Haringcocktail

Ingrediënten:

  • 2 gefileerde nieuwe haringen
  • 150 g gekookte knolselderij
  • 1 zoetzure appel
  • sap van 1 citroen
  • 2 hardgekookte eieren
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • ½ eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel olie
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • een paar druppels tabasco
  • 1 mespunt zout
  • 1 mespunt suiker

 

Snijd de haring, de selderij en de geschilde appel in blokjes en bedruppel ze met het citroensap. Meng de verkruimelde dooiers van de eieren met de overige ingrediënten. Schep de saus door de cocktail en garneer met reepjes eiwit.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00