Komkommersoep met kruiden

Ingrediënten:

  • 1 grote komkommer
  • 1 handvol zuring, kervel en peterselie
  • 1,5 l ontvette bouillon
  • peper, (zout)
  • 50 ml sojaroom of light room 

 

Schil de komkommer en snijd hem in blokjes. Maak de kruiden schoon. Leg de groenten in de bouillon, breng aan de kook en laat gedurende 30' koken. Laat de groenten vervolgens in een vergiet uitlekken. Zet de groenten opnieuw op een zacht vuurtje en leng aan met de room. De soep mixen en kruiden naar smaak. Bestrooi met fijngehakte peterselie en dien op.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
  • vermageringsdieet
  • diabetesdieet

 

kcal per portie
36
g KH
3,7
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen
 

 
 

 

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00