Preisoep met curry

Ingrediënten:

  • 500 g preiwit
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 2 eetlepels bloem
  • milde curry

 

De prei grondig wassen en enkel de witte stronkjes overhouden. Een eetlepel olie verwarmen in een pan en de fijngesneden prei toevoegen. Gedurende 10 minuten laten bakken wel voortdurend roeren om bruinkleuring te vermijden. De bloem en het curry poeder toevoegen en drie minuten laten meekoken (intussen goed roeren). De kippenbouillon aan de kook brengen en deze bij de prei voegen. Daarna nog een kwartiertje laten doorkoken op een zacht vuurtje. De soep is daarna klaar. U kan er wel nog een koffielepel room aan toevoegen indien u dit wenst.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00