Sandwich met gerookte vis

Ingrediënten:

  • 125 g magere verse roomkaas
  • 2 theelepels mierikswortel
  • 2 theelepels vers gehakt bieslook
  • 4 dikke sneden maanzaadbrood
  • 8 dunne ringen rode paprika
  • 200 g grote stukken gerookte makreel
  • 2 theelepels citroensap
  • peper
  • ¼ bosje waterkers
  • toefjes waterkers voor de garnering 

 

Vermeng in een kom roomkaas met mierikswortel en bieslook. Besmeer de sneden brood met het roomkaasmengsel over 2 sneden brood. Leg vervolgens de ringen paprika en stukken makreel op het brood. Besprenkel alles met citroensap en strooi wat peper over de makreel. Verdeel de waterkers over de snee brood.

Leg de 2 overgebleven sneden brood bovenop en druk de sandwiches goed op elkaar. Snijd de sandwiches doormidden en garneer ze met een toefje waterkers.

Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:

  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
Tip: vervang de magere roomkaas door een magere witte platte kaas. Op die manier is het gerecht nog magerder.

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00