Tofu met groenten

Ingrediënten:

  • 50g tofu
  • ¼ rode paprika
  • 60g champignons
  • ui
  • 10g sesamzaadjes
  • 10g zonnebloempitten
  • 1 sneetje bruin brood
  • 1 sneetje kaas

 

De ui fijn snijden en licht aanfruiten. De tofu in blokjes snijden en meebakken. Paprika en champignons toevoegen.
Alles samen laten stoven en na 5 minuten de sesamzaadjes en de zonnebloempitten toevoegen.
Sneetje brood roosteren, kaas opleggen, bedekken met het gebakken mengsel en warm opdienen met gekookte boekweit.
 
Boekweit:
  • 50g per persoon
Water aan de kook brengen en 20min laten gaar koken.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00