Tofuspies

Ingrediënten:

Voor de marinade:

  • sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels sherry
  • 2 eetlepels shoyu of sojasaus
  • 2 eetlepels appeldiksap
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 teentjes knoflook uitgeperst
  • 25 mm gemberwortel geschild en geraspt
  • 1 verse peper zonder zaad in dunne reepjes.

Voor de spiesen:

  • 250 gram tofu: in kleine blokjes
  • 1 kilogram gemengde groenten (paprika, sjalotjes, champignons, kersttomaatjes, courgette): in kleine blokjes.

 

De ingrediënten voor de marinade in een grote kom door elkaar mengen. De tofu en de groenten voorzichtig door de marinade scheppen en ten minste 2 uur, bij voorkeur langer, laten staan. De blokjes tofu en groente om en om aan geoliede spiesen of in water geweekte satéprikkers rijgen. De spiesen enkele minuten op de barbecue roosteren tot de groenten bruin zijn en de tofu door en door warm. Af en toe met marinade bestrijken.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00