Tuinkerssoep

Ingrediënten:

  • 200 g tuinkers
  • 1 l water en een blokje magere kippenbouillon
  • 1 kleine ui
  • 75 ml magere yoghurt
  • nootmuskaat
  • peper (en zout)

 

Maak de ui schoon en snipper fijn.
Spoel de tuinkers af en houd een beetje apart voor de garnering.
Braadt de ui in wat olijfolie en voeg het water en het bouillonblokje toe. Laat even koken. Voeg de tuinkers toe en mix de soep fijn.
Neem de soep van de kookplaat. Klop de yoghurt op met peper, nootmuskaat (en zout). Voeg de yoghurt geleidelijk en al roerend bij de soep. Garneer met een plukje verse tuinkers.

Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • vermageringsdieet
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
  • zoutarm dieet (max. een half buillonblokje op 1 liter water)
  • diabetesdieet
 
 
kcal per portie
18
g KH
1,3
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00