Vanille ijs

Ingrediënten:

  • 1ei
  • 1 eidooier
  • 300ml sojadrink natuur
  • 150ml sojaroom
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 koffielepel maïszetmeel
  • 2 volle eetlepels strooizoetstof
  • 5 druppels vanille-essence

 

Doe het ei, de eidooier, de vanillesuiker, de vanille-essence en het maïszetmeel in een kom. Klop het mengsel met de mixer tot het bijna wit is. Verwarm de sojadrink en roer die beetje bij beetje door het eimengsel. Schenk alles weer in de pan en laat al roerend tot net tegen het kookpunt komen zonder te koken. Laat afkoelen. Voeg de sojaroom en de zoetstof toe. Breng het mengsel in de ijsmachine en laat het bevriezen (volgens de aanwijzingen van de fabrikant).
 
Wanneer je uit dit recept 4 porties haalt, heb je per portie 150kcal. Een stuk fruit of een potje magere ongesuikerde yoghurt bevat slechts 1/3 van die calorieën of 50 calorieën.
Er zit een beperkte hoeveelheid vanillesuiker in, maar in de aangegeven hoeveelheid gebruikt, kan dit door een diabeet gebruikt worden. Je gebruikt deze ijs best niet dagelijks, maar bijvoorbeeld wel in het weekend of voor speciale gelegenheden. Je laat dan best iets anders hier voor vallen. Bijvoorbeeld: als je om 16u normaal een yoghurt eet, kan je die een keer vervangen door dit ijsje.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vermageringsdieet
  • diabetesdieet
  • zoutarm dieet
 
kcal per portie
152
g KH
7,6
KH ruilwaarde
0,5
 

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00