Wortelsoep met selder

Ingrediënten:

  • 800 g wortelen
  • 250 g groene selder  
  • enkele takjes kervel
  • een koffielepel balsamico azijn
  • olijfolie
  • 1 mespunt muskaatnoot
  • peper

 

Rasp de wortelen. Spoel ze af onder stromend water. Snijd de gewassen selder en wortelen in stukken en steek ze in een elektrische sapcentrifuge. Giet ze dan in een kookpot en laat ze gedurende 4 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig.
Voeg de balsamico, nootmuskaat en peper toe. Versier de soep met verse kervelblaadjes.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • vermageringsdieet
  • cholesterolverlagend dieet
  • zoutarm (mits je een zoutarme bouillon of een half bouillonblokje gebruikt op 1 liter water en geen extra zout toevoegt)
  • verzelrijk dieet
  • diabetesdieet
 
 
kcal per portie
67
g KH
10,1
KH ruilwaarde
Bijna 1

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00