Broodjes met brandnetel en gesmolten kaas

Ingrediënten:

  • 4 sneetjes volkoren brood
  • 300 g brandnetel
  • 1 ei
  • 1dl halfvolle melk
  • 200 g magere kaas
  • 2 eetlepels olie (eventueel olijfolie)

 

 

Doe de melk in een schaal en klop hierin het ei los. Week het brood in dit mengsel.
Spoel de brandneteltoppen. Snipper de sjalot. Verhit de olie en fruit hierin de sjalot. Voeg de netels met het aanhangende water toe. Laat ze op een zacht vuur gaar worden (2 minuten) en haal ze uit de pan.
Verwarm opnieuw olijfolie in de pan en leg de sneetjes brood erin. Bak ze aan één zijde. Keer de sneetjes om en leg op elke boterham een portie brandnetels en een plak kaas. Doe een deksel op de pan zodat de kaas kan smelten. Laat nog 5 minuten zachtjes bakken.

Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:

  • vermageringsdieet
  • cholesterolverlagend dieet
  • zoutarm dieet (indien je het brood vervangt door zoutarm brood)
  • vezelrijk dieet
  • diabetesdieet
 
 
kcal per portie
257
g KH
12,3
KH ruilwaarde
1

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00