Wortelsalade met vruchten

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 middelgrote wortelen
  • 2 appelen
  • 1 sinaasappel
  • 2 eetlepels citroensap
  • 50 g magere platte kaas
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • peper
  • paprikapoeder

 

De wortelen schillen en grof raspen. De appelen schillen, klokhuis verwijderen en de appel in blokjes snijden. Sinaasappel schillen en in stukjes snijden. De blokjes appel en sinaasappel mengen en besprenkelen met citroensap. Vermeng dit met de worteltjes. Zet dit gedurende 30 minuten op een koele plaats. Vermeng de kaas met het resterende citroensap en roer er peterselie, peper en paprikapoeder door. Giet dit mengsel over de sla, meng en dien onmiddellijk op.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
  • vermageringsdieet
  • zoutarm dieet
  • diabetesdieet
 
kcal per portie
156
g KH
34,8
KH ruilwaarde
3

Contacteer ons

Voor alle vragen over jouw ziekteverzekering

Bond Moyson Oost-Vlaanderen

09 333 55 00