Voedingswaarde
Frambozen zijn rijk aan vitamine C, vitamine B2 en vitamine B6. Per 100g frambozen heb je 30 calorieën.
Aankopen
Goede rijpe frambozen zijn zacht, ruiken lekker en zijn niet beschadigd.
Bewaren
Frambozen worden rijp geplukt en zijn daardoor erg kwetsbaar. Best eet je ze zo snel mogelijk op na de aankoop. Bewaar ze maximum 1 tot 2 dagen in de groentelade van de koelkast.
Bereiden
Was ze voorzichtig en laat ze uitlekken in een zeef. Frambozen worden zowel vers gegeten als verwerkt in jam of confituur, vruchten op siroop, desserten zoals bavarois, drinksap, puree, saus en in alcoholische dranken. De bladeren van de framboos kan je na het plukken drogen op een droge en luchtige plaats.
De gedroogde bladeren worden gebruikt om thee van te trekken.
Recepten met frambozen