Brandnetelsoep

Ingrediënten:

  • 250 g gehakte brandnetelbladeren (geen stengels)
  • 1 eetlepel dieetmargarine of olie
  • 1 sjalotje
  • 1 liter heldere bouillon
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel verse of gedroogde marjolein
  • peper en een teentje knoflook

 

De dieetmargarine of de olie in een pan opwarmen en de sjalot hierin fruiten. De gewassen en fijngehakte brandnetelbladeren toevoegen en goed roerend laten smoren. Eerst de bouillon erbij gieten, daarna de tomatenpuree. Als laatste de marjolein toevoegen. Nog 10 min zachtjes laten koken.
Met peper en het geperst knoflookteentje op smaak brengen.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • vermageringsdieet
  • cholesterolverlagend dieet
  • zoutarme voeding (mits je een zoutarme bouillon of 1 bouillonblokje gebruikt op 2 liter water)
  • vezelrijk dieet
  • diabetesdieet
 
 
kcal per portie
41
g KH
3,1
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230