Courgettesoep met kruidenkaas

Ingrediënten:

  • 500 g courgettes
  • 100 g magere kruidenkaas
  • 10 cl light room
  • 2 wortels
  • 1 takje selder
  • 1 ui
  • 40 g kervel

 

Was de selder, schil de wortelen en de ui en snijd alles in stukken. Doe ze in een kookpan en voeg er 1 liter water bij. Laat 20 minuten koken.
Doe deze bouillon door een zeef, giet hem opnieuw in de kookpan en doe de in blokjes gesneden courgettes erbij. Laat 10 minuten koken.
Was de kervel, doe hem bij de soep en mix. Bind met de magere kruidenkaas en de light room, kruid eventueel bij met peper en laat nog 2 minuten doorkoken. Verdeel over de soepborden.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • vermageringsdieet
  • cholesterolbeperkend dieet
  • zoutarm dieet
  • vezelrijk dieet
  • diabetesdieet
 
 
kcal per portie
82
g KH
8,7
KH ruilwaarde
0,5
 
 

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230