Gepocheerd ei met asperges

Ingrediënten:

  • 24 asperges
  • 100 g dieetmargarine
  • peper, zout
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

 

De asperges schillen en in hun geheel koken. Met een schuimspaan uit de kookpan halen en goed laten uitdruipen.
De dieetmargarine laten smelten, afschuimen en kruiden met peper en zout.
De eieren pocheren of zacht koken.
De asperges overgieten met een weinig boter en rijkelijk bestrooien met peterselie. Elke portie afwerken met een gepocheerd ei en serveren met toast of stokbrood.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • vermageringsdieet (hou de hoeveelheid dieetmargarine beperkt)
  • cholesterolverlagend dieet
  • zoutarm dieet (indien het gaat over een zoutarme dieetmargarine en het zout wordt weggelaten)
  • diabetesdieet
 
 
 
kcal per portie
261
g KH
3,2
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230