Geroosterde groenten

 

 

​Vooral paprika’s en uien zijn geschikt om te roosteren, maar veel andere groenten zijn het proberen waard. Ontdek deze groenten:

Bleekselderij

kan het best eerst gemarineerd worden met olijfolie omdat de stengels anders uitdrogen. De stengels schoonmaken en in de lengte of diagonaal snijden.
 
Volgens de webdiëtiste is de geroosterde bleekselderij geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
  • zoutarm dieet: indien de marinade geen zout of kruidenmengelingen bevat.
  • diabetesdieet

Voedingswaarde

Per portie van 100 g:
 
 
kcal per portie
93
g KH
1,8
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen
   

Champignons

Champignons kan je op twee manier lekker roosteren:
  1. Gemarineerd in ketjap of sojasaus, daarna aan spiesen rijgen en barbecuen. Je kan dit ook met andere soorten paddenstoelen doen.
  2. Met gesmolten kaas: haal het steeltje eruit, leg ze op de kop op de barbecue met wat magere kaas erin. Even de kaas laten smelten.

 

Volgens de webdiëtiste zijn de geroosterde champignons (en andere paddenstoelen) geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vermageringsdieet
  • vezelrijke voeding
  • diabetesdieet

Voedingswaarde

Per gemarineerde champignonsaté:
  
kcal per portie
17
g KH
1,1
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen
  
 
Per champignon met gesmolten kaas:
 
kcal
45
g KH
0,6
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen
 
 

Courgettes

Kruid de plakken courgette met Mexicaanse of Griekse of Italiaanse kruiden of kerrie en leg ze dan op de grill.
 
Volgens de webdiëtiste is zijn de geroosterde courgettes geschikt voor:
  • vermageringsdieet
  • vezelrijk dieet
  • cholesterolverlagend dieet
  • diabetesdieet

Voedingswaarde

Per portie van 100 g:
 
 
kcal per portie
13
g KH
1,8
KH ruilwaarde
Te verwaarlozen
 
 

Paprika

Halveer enkele kleine smalle paprika´s en vul ze op met feta, strooi er kruiden over en wikkel ze in aluminiumfolie. Dit op de BBQ leggen en wachten totdat de feta gesmolten is. Smaakt ook lekker met stokbrood.
 
 
Volgens de webdiëtiste is de geroosterde paprika geschikt voor:
  • vezelrijke voeding
  • gewone voeding
 

Vleestomaat

Er zijn twee manieren om een vleestomaat lekker klaar te maken op de barbecue:
  1. Doe een aluminiumfolie op de barbecue, en leg daarop dik gesneden plakken vleestomaat met daarop olijfolie, basilicum en verse tijm.
  2. Hol een tomaat uit. Snij verse knoflook en verse franse kaas en paprika in kleine stukjes en hussel ze door elkaar, vul daarmee de tomaat.
 
Volgens de webdiëtiste is de geroosterde vleestomaat geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • zoutarm dieet
  • vezelrijk dieet
  • diabetesdieet

Voedingswaarde

Geroosterde vleestomaat met kruiden (per stuk):
 
kcal per portie
123
g KH
5,7
KH ruilwaarde
0,5
 
 
Geroosterde vleestomaat met Franse kaas (per stuk):
 
kcal per portie
166
g KH
5,7
KH ruilwaarde
0,5
 


 

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230