Kalkoenrollade in het groen

Ingrediënten:

  • kalkoenrollade
  • 1 eetlepel dieetmargarine
  • 100 g grof gesneden peterselie
  • 1 sjalot
  • 25 cl magere koffiemelk
  • 100 g worteltjes
  • 100 g champignons
  • fijngehakte bieslook

 

Bak de kalkoenrollade aan alle zijden bruin in een beetje dieetmargarine. Laat verder garen. Was de groenten en snij ze fijn. Het sjalotje 1 tot 2 minuten laten fruiten. De koffiemelk erbij gieten en zachtjes laten inkoken. De gehakte peterselie toevoegen en even laten inkoken, daarna alles fijn mixen. De worteltjes aan de saus toevoegen en nog enkele minuutjes laten meekoken. Op het laatste moment ook de champignons toevoegen.
Snij de rollade in schijven, schik ze op een voorverwarmde schotel en bedek met de saus.
 
Dit gerecht kan je serveren met:
 
Volgende de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vermageringsdieet.

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230