Slaatje met maatjes, appelen en dille

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 4 aardappelen
  • 2 appelen
  • 1 citroen
  • 4 maatjes
  • 1 bosje verse dille
  • 4 soeplepels magere yoghurt
  • 2 soeplepels light mayonnaise

 

Schil de aardappelen en kook ze gaar. Laat ze afkoelen. Snijd ze dan in kleine partjes.
Schil de appelen, verwijder het klokkenhuis en snijd ze in partjes. Besprenkel ze met wat citroensap.
Snijd de maatjes in kleine stukken en meng ze met de appelen. Meng de yoghurt, de mayonaise en de gewassen en fijngesneden dille. Roer deze saus onder de maatjes en appelen.
Verdeel de koude aardappelpartjes op 4 borden. En leg er de maatjes en appelen bovenop. (de appeltjes kort voor het opdienen schillen, zodat ze niet bruin worden)
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • vermageringsdieet
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
  • diabetesdieet
 
 
kcal per portie
557
g KH
39,6
KH ruilwaarde
3

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230