Bond Moyson West-Vlaanderen

Gezond leven

Ziektes en behandelingen

Opvoeding

Verenigingen en vrije tijd

fit&wel

Je bent hier:

HomeGezond & ActiefGezond levenVoeding en receptenGezonde recepten

Bloemkool-brocollisoep

Ingrediënten:

  • 1kg  bloemkool en broccoli roosjes
  • 3 aardappelen
  • 2 preiwitten
  • 1 groene selder
  • 2 uien
  • peterselie (garnering)
  • 3 liter kippenbouillon
  • vers gemalen peper
  • zout
  • 1 gare kipfilet (100 à 150g)
  • 50g boter 

 

​Kook de kipfilet in ruim water tot ze gaar is. Doe de bloemkool en broccoli roosjes met de geschilde en klein gesneden aardappelen, prei, selder en uien in een grote kookpan en fruit even aan in de boter. Overgiet met bouillon en kruid met peper en zout. Laat goed gaar koken en pureer daarna met de staafmixer. Snijd de kipfilet in fijne reepjes en roer deze door de soep. Laat even doorwarmen en versier met fijngehakte peterselie.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet: indien je de boter vervangt door een margarine
  • vezelrijk dieet
 
 

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.
Abonneer je gratis

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230
Ga naar ons contactformulier