Bond Moyson West-Vlaanderen

Gezond leven

Ziektes en behandelingen

Opvoeding

Verenigingen en vrije tijd

fit&wel

Je bent hier:

HomeGezond & ActiefGezond levenVoeding en receptenGezonde recepten

Rundskookvlees met wortelen

Wie kent nog de “boelie” van vroeger? Velen waren verlekkerd op dit rundskookvlees, klaargemaakt met wortelen.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 600g runderschenkel
  • 1 preistengel
  • 1 tak selder
  • 1 grote ajuin
  • 2 kleine sjalotten
  • 1 takje tijm
  • 1 laurierblaadje
  • 1 blokje kruidenbouillon

 

​
Kook de runderschenkel ongeveer 35 minuten in de snelkookpan met de fijngesneden prei, ajuin en selder. (In een gewone kookpot duurt het wel langer vooraleer het vlees gaar is: minstens 1,5 uur.) Snij de wortelen in kleine rondjes. Stoof ze met 2 fijngesneden sjalotten. Voeg de wortelen, de laurier en de tijm bij de runderschenkel en laat alles nog even koken tot de groenten gaar zijn.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • zoutarm dieet: indien je het bouillonblokje vervangt door een zoutarm blokje.

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.
Abonneer je gratis

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230
Ga naar ons contactformulier