Slaatje met fruit en kalkoen

Ingrediënten:

  • 1 krop sla
  • rucola sla
  • 1 avocado
  • 1 appel
  • 1 sinaasappel
  • 500 g kalkoenfilet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 3 eetlepels frambozenazijn
  • 1,5 dl magere melk 

 

Doe de sla en de rucolablaadjes in een kom. Snij de avocado, de appel en de sinaasappel in partjes en schik ze over de sla. Snij de kalkoenfilet in stukjes. Verhit de olijfolie in een pan en pers de look daarin uit. Voeg de kalkoenstukjes eraan toe en bak ze bruin in een paar minuten. Giet er de lepel honing over en laat de stukken kalkoen karameliseren. Blus met frambozenazijn. Voeg er de melk aan toe en laat nog eventjes sudderen om de melk op te warmen. Giet het mengsel over de sla en dien meteen op met ciabatta of stokbrood.
 
Volgens de webdiëtiste is dit recept geschikt voor:
  • cholesterolverlagend dieet
  • vezelrijk dieet
 

Geïnteresseerd in gezonde nieuwtjes?

In onze nieuwsbrieven
over gezondheid, rugklachten of diabetes vind je alles.

Contacteer ons

Bond Moyson West-Vlaanderen

President Kennedypark 2
8500 Kortrijk

056 230 230